|
|
Beignets Met Gelei
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Zie bereidingswijze.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Van 500 gram tarwebloem, een ei, een lepel bruine poedersuiker, een weinig water en een goed gals witte wijn, een lijmend beslag maken. Dit gemaakt zijnde, zal mendrij eiwitten stijf slaan en er bijvoegen.
Alsdan ronde ouwelblaadjes nemen, met gelei beleggen, de boorden bevochtigen, op elk dezer een ander bovenop plaatsen en vastwellen. De met gelei gevulde ouwelblaadjes in het beslag wentelen en evenals de appelbeignets behandelen.
Zoodra deze bruin worden, uit het vet nemen, laten afdruipen, met suiker bestrooien en ter glaceering in de oven plaatsen.
|
|
|